| Your Ads Here 100x100 |
|---|
খবরের দেশ ডেস্ক :
ডিম বিশ্বজুড়ে পরিচিত একটি সুপারফুড। আমরা সাধারণত প্রতিদিনের মেনোতে ডিম রেখে থাকি । এতে রয়েছে উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন বি-১২, ডি, রাইবোফ্লাবিন, লুটেইনসহ নয়টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড। এসব উপাদান শরীরের শক্তি উৎপাদন, মস্তিষ্কের বিকাশ, চোখ ও ত্বকের সুরক্ষা এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
পুষ্টিবিদদের মতে, সেদ্ধ ডিম সবচেয়ে উপকারী। কারণ এতে অতিরিক্ত তেল-চর্বি যোগ হয় না এবং ক্যালরিও কম থাকে। সেদ্ধ ডিমে থাকা কোলিন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়া কোলেস্টেরল কমাতেও এটি ভূমিকা রাখে।
অন্যদিকে, ভাজা বা অমলেটেও পুষ্টি উপাদান প্রায় একই থাকে। তবে এতে পেঁয়াজ, মরিচ, টমেটো বা শাকসবজি মেশালে স্বাস্থ্যের জন্য বাড়তি উপকার মেলে। তবে সয়াবিন তেলে ডিম ভাজার অভ্যাস এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ এতে ক্ষতিকর ট্রান্সফ্যাট তৈরি হয় যা হৃদ্স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ।
সারকথা—প্রতিদিন একটি করে সেদ্ধ ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যকর। তবে শাকসবজি মিশিয়ে অল্প তেলে ভাজলেও উপকার পাওয়া যায়।
