রান্না

ইফতারের টেবিলে আলুর চপ এক পরিচিত নাম। তবে একই স্বাদের চপে একটু নতুনত্ব আনতে চাইলে যোগ করতে পারেন টমেটোর টক-মিষ্টি ছোঁয়া। এতে যেমন স্বাদ বাড়বে, তেমনি দেখতে হবে আকর্ষণীয়। সহজ উপকরণে ঘরেই তৈরি করা যায় এই ব্যতিক্রমী টমেটো-আলুর চপ। উপকরণ চপের...

বাজারে এখন সরিষা শাক, পালং শাকসহ নানা ধরনের শাকসবজি সহজেই মিলছে। তবে প্রতিদিন একইভাবে শাক রান্না করলে স্বাদে একঘেয়েমি চলে আসে। রান্নায় ভিন্নতা আনতে শাকের সঙ্গে ডাল, মাছ কিংবা বড়ি যোগ করা যেতে পারে। এতে যেমন পুষ্টিগুণ বাড়ে, তেমনি...

খবরের দেশ ডেস্ক : ডিম বিশ্বজুড়ে পরিচিত একটি সুপারফুড।  আমরা সাধারণত প্রতিদিনের মেনোতে ডিম রেখে থাকি । এতে রয়েছে উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন বি-১২, ডি, রাইবোফ্লাবিন, লুটেইনসহ নয়টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড। এসব উপাদান শরীরের শক্তি উৎপাদন, মস্তিষ্কের বিকাশ, চোখ ও ত্বকের...

  রান্না ডেস্ক : গরুর মাংস দিয়ে নানা রকমের মজাদার রেসিপি তৈরি করা সম্ভব। প্রতিদিন একই ধরনের রান্না খেয়ে যারা বিরক্ত, তাদের জন্যই রইল গরুর মাংসের ১০টি ভিন্নধর্মী ও মুখরোচক রেসিপি। চলুন, দেখে নেওয়া যাক কোন কোন রেসিপিগুলো আপনার মেন্যুতে নতুন...

  রান্না ডেস্ক : কোরবানির ঈদ মানেই খাবার টেবিলে গরুর মাংসের বাহারি পদের ছড়াছড়ি। গরুর মাংস কী পরিমাণ খাচ্ছেন, তার ওপর নির্ভর করে উপকারিতা এবং অপকারিতা। পুষ্টিবিদরা বলেন, এটি একটি অ্যালার্জিক খাবার। এতে উচ্চমাত্রার প্রোটিন এবং হিম আয়রন আছে। মাংস খেলে...

  খবরের দেশ ডেস্ক: ঈদের দিনে সেমাই ছাড়া যেন উৎসবই অসম্পূর্ণ। তবে প্রতিবছর একই স্বাদের সেমাই রান্না করে অনেক সময় একঘেয়েমি চলে আসে। তাই এবারের ঈদে চেনা স্বাদে আনুন একটু ভিন্নতা। ঘরেই সহজ উপায়ে তৈরি করুন দারুণ এক মিষ্টি পদ—সেমাইয়ের রাবরি...

ঈদের দুপুরে বা রাতে একটু ভারী খাবার রান্না হয়। প্লেইন পোলাও মাংস না করে  খাসি কিংবা গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করতে পারেন চমৎকার স্বাদের বিরিয়ানি। উপকরণ : পোলাও বা বাসমতি চাল আধা কেজি, দারুচিনি আস্ত ২ টি , এলাচ ৪ টি,...

কোরবানির ঈদে বাড়িতে বাড়িতে চলে মাংস রান্নার ধুম। স্বাদে ভিন্নতা আনতে তৈরি করতে পারেন গরুর মাংসের কোরমা। উপকরণ ২ চা চামচ জিরা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ ধনিয়া ৪ টি শুকনা মরিচ ১/২ চা চামচ হলুদের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়া ১ টেবিল চামচ লাল...

কোরবানির ঈদের আনন্দকে উপভোগ করার জন্য প্রায় প্রতিটি ঘরেই মজাদার ও মুখরোচক বিভিন্ন খাবার এর পদ তৈরি করা হয়। তবে সুস্থ থেকে ঈদ পালনে খাবারের ভালো মন্দের দিকেও নজর রাখা প্রয়োজন, কেননা প্রতিটি পরিবারেই বিভিন্ন বয়সী মানুষ যেমন থাকে,...