কাজুবাদাম কেন ফলের বাইরে জন্মায়

খবরের দেশ ডেস্ক :

অন্যান্য বাদামের মত নয় যা একটি ফলের মধ্যে একটি শক্ত খোলসের ভিতরে জন্মায়, কাজুবাদাম ফলের বাইরে জন্মায়, একটি মাংসযুক্ত কাজুবাদাম আপেলের নিচ থেকে ঝুলে থাকে, যা টেকনিক্যালি একটি মিথ্যা ফল। ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া, ডেভিসের গবেষকদের মতে, আসল ফল হল কিডনি আকৃতির ঝিনুক যা কাজুবাদাম বীজকে ঘিরে রেখেছে, এবং এতে উরুশিওল নামক বিষাক্ত রজন থাকে, একই যৌগিক বিষ আইভিতে পাওয়া যায়। এ কারণেই কাজুবাদাম কখনও তাদের কাঁচা খোলস আকারে বিক্রি করা হয় না এবং খাওয়ার জন্য নিরাপদ হওয়ার আগে সাবধানে রোস্ট এবং প্রক্রিয়াজাত করতে হবে।