রমজানে সারাদিন সিয়াম সাধনার পর ইফতারে খেজুর-পানি দিয়ে রোজা ভাঙার পর অনেকেরই অভ্যাস এক কাপ চা। কারও পছন্দ দুধ-চা, কারও লাল-চা, আবার কেউ মসলা-চা ছাড়া ভাবতেই পারেন না। তবে ইফতারের পর চা খাওয়ার ক্ষেত্রে সময়, ধরন ও পরিমাণে সচেতন থাকার পরামর্শ দিয়েছেন রাজধানীর গভর্নমেন্ট কলেজ অব অ্যাপ্লাইড হিউম্যান সায়েন্সের খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিভাগের প্রভাষক ফাতেমা আকতার।
কখন খাবেন চা?
পুষ্টিবিদদের মতে, ইফতারের খাবার খাওয়ার অন্তত ২০ মিনিট পর পানি বা অন্য পানীয় পান করা ভালো। আর চা হলে অপেক্ষা করা উচিত অন্তত এক ঘণ্টা। কারণ, চায়ের ট্যানিন খাবার থেকে আয়রন শোষণে বাধা দেয়। তাই খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে চা পান করলে পুষ্টিগত ক্ষতি হতে পারে।
কোন চা ভালো?
-
লাল-চা (মৃদু লিকার): তুলনামূলক হালকা, হজমে কম সমস্যা করে।
-
মসলা-চা (আদা, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা): সতেজতা বাড়াতে সহায়ক, তবে হালকা করে বানানো ভালো।
-
দুধ-চা: অনেকের ক্ষেত্রে অ্যাসিডিটি ও পেট ফাঁপার কারণ হতে পারে, বিশেষ করে ইফতারে ভাজাপোড়া খাওয়ার পর।
কতটা চা পান করবেন?
-
এক কাপই যথেষ্ট।
-
খুব কড়া করে বানানো চা এড়িয়ে চলুন।
-
অতিরিক্ত চা পান করলে প্রস্রাবের পরিমাণ বাড়ে, ফলে পানিশূন্যতার ঝুঁকি থাকে।
